Изненадувачки: сè што можете да направите со настурциуми

Неговото име потекнува од монасите капучини, на кои некогаш им служел како заштита. Што можете да направите со градинарското растение.

„Eperиркач на прозорци“ - вака е популарно познат настурциумот, тој е едно од најубавите растенија што може да ги понуди годината во градината и неуморно цвета во жолто или длабоко портокалово. Овој вид крес содржи „природен пеницилин“ - масла од синап, кои делуваат како природен антибиотик. Тие се оние кои им даваат лут вкус на настурциумите. Особено убавите (и јадење!) Цветови често се користат за украсување летни јадења, како што се салати - најдоброто нешто е да јадете цел цвет секој ден, веќе за време на појадок. Но, лисјата и крцкавите семиња може да се претворат и во богатства на кујната. Еве неколку идеи:

Песто од настурциум

2 - 3 зафати настурциуми, вклучувајќи цвеќиња, 3 лажици бор ореви или јаткасти ореви, 30 гр рендан пармезан или пекорино сирење, 1 мала чешне лук, 6 лажици екстра девствено маслиново масло, сол, бибер

Подготовка:

Подредете ги цвеќињата и лисјата, отстранете ги сите штетници, брзо истуширајте се и исечкајте ги малку. Сега пире со сите други состојки во мешалка - конзистентноста треба да биде убава и кремаста. Сол и бибер, пополнете тегли со завртки и чувајте ги на темно место. Може да се додаде во тестенини како нормално песто или да се користи како намаз за летни крстини.

Семе од настурциум во оцет

Зелени семки од настурциум, 1 кромид, свежи билки, 2 чешниња лук, пиперки, 250 мл јаболков оцет

Подготовка:

За да го направите ова, прво изберете семе од настурциум на сув ден - тие сè уште треба да бидат зелени. Сега се ставаат во солена вода 24 часа, потоа се вадат и сушат. Истурете во мали тегли со завртки. Во зависност од вашето расположение, донесете билки како што се тарагон, мајчина душица, магдонос, ловоров лист заедно со лук и кромид, зрна од пиперки со јаболков оцет. Истурете ја оваа пијалак врз семето од настурциум, така што тие ќе бидат покриени. Зашрафете ги теглите и оставете да стои на темно и ладно место околу еден месец. Консумирајте брзо по отворањето.

Совет: Цветните пупки од настурциумот исто така може да се користат како замена за каперси: За да го направите ова, тие се посипуваат со сол, се оставаат да одморат еден ден, се наполнуваат во тегли, се истураат со оцет и се стерилизираат. Можете да ги користите како каперси.

Сол од настурциум

4 грст настурци плус цвеќиња, 200 гр сол

Подготовка:

Добро измијте ги кората и цвеќињата и оставете ги да се исушат. Потоа пире со рачен блендер. Се меша со онолку сол колку што може оваа маса да апсорбира. Оставете ја оваа мешавина стрмна преку ноќ. Следниот ден, солта се шири на плех за печење и се суши во рерна на тивок оган (околу 1 - 2 часа, на 50 до 90 степени, оставете ја вратата на рерната отворена). Мешајте повторно и повторно, не треба да се формираат грутки. Вирус низ сито, пополнете во чаши. Одлично оди со риба и месо.

Капучин се шири

1 пакет сирење, 1 грст сецкани лисја од настурциум, цвеќиња за украсување, сол, лимон пипер

Подготовка:

Измешајте сирење од урда со лисја, зачинете со сол и црн пипер. Се вклопува на темно лепче, но со него можете да наполните и палачинки.

Путер од настурциум

100 гр мек путер, 2 грст цвеќиња од настурциум и неколку лисја, рендана кора од органски лимон, сок од половина органски лимон, сол, бибер.

Подготовка:

Исецкајте ги цвеќињата и лисјата, измешајте ги со путерот, кора од лимон и сок од лимон. Најдобро е да користите вреќа за цевки за прскање на корисни делови на фолија за замрзнување, замрзнување. Путерот од настурциум оди - како и секој путер од билки - со месо или риба на скара, со компир од фолија и е погоден и како здрав намаз.

Совет: Ако сакате да биде особено убаво, можете да внесете и розети од путер, а потоа да ги украсите со цвеќиња што може да се јадат. Одличен привлечник за очи за секој летен бранч.