Пржени пилешки гради на зеленчук на скара

пилешки

Фото: Хермин Вех - живина од фармата

  • Карактеристики на чиста кујна
  • Главно јадење тип на мени
  • регионот -

    • состојки

    • 2 пилешки гради WECH (прибл. 625 g)
    • 1 куп босилек
    • 1 куп магдонос
    • 1 гранче рузмарин
    • 2-3 гранчиња мајчина душица
    • 50 гр бор ореви
    • 30 гр пармезан (рендан)
    • 1 1/2 пиперки (алтернативно 3 пиперки во различни бои)
    • 1/2 тиквички
    • 1/2 чешне лук
    • 1 кромид
    • 4 цреши домати
    • 140 мл маслиново масло
    • 1-2 лажици масло од маса

    Тематски светови

    • Рецепти за живина
    • Рецепти за зеленчук
    • Здрави рецепти
    • Посни рецепти
    • Брендирани рецепти
      • Рецепти со ниски хидрати
      • Пилешки рецепти
      • Рецепти на кромид
      • Рецепти од пиперки
      • Рецепти на мајчина душица
      • Рецепти од рузмарин
      • Рецепти за главни курсеви
      • Рецепти од босилек
      • Рецепти за пармезан
      • Лесни рецепти
      • Лесна кујна
      • Рецепти за месо
      • Рецепти од ореви од бор
      • Рецепти од лук
    Повеќе

    Спонзорирано од

    подготовка

    1. За Пржени пилешки гради на зеленчук на скара Доколку е потребно, отстранете ги остатоците од коските од пилешките гради WECH и покријте ги двете страни со сол и црн пипер. Изберете пиперка во зависност од степенот на пикантност што ја сакате. Не отстранувајте ја кожата бидејќи ќе се закопчи додека не стане крцкава.
    2. Истурете 1-2 лажици трпезно масло во загреана тава и ставете го месото од страната на кожата веднаш штом маслото е жешко. Пржете ги пилешките гради 4 минути (2 минути од страна) на највисоко ниво додека не заруменат. По 3 минути, ставете гранче рузмарин во тавата и истурете го маслото од рузмарин преку пилешките гради. Потоа ставете ја тавата во загреана рерна на 120 ° горна и долна топлина 20-25 минути. Тест на притисок: Ако месото е цврсто кога ќе го притиснете и повеќе не попушта, месото е добро направено и може да се сервира.
    3. Пржете 50 гр бор ореви во мала тава на средна топлина 3-4 минути додека не поруменат. Потоа ставете го во фрижидер да се олади. Во блендер ставете неколку нестилизирани магдонос, двојно повеќе босилек, 30 гр рендан пармезан, околу половина лажичка сол, 25 мл маслиново масло и оладените борови ореви. Потоа мешајте додека пестото не добие малку кремаста конзистенција и полека додадете уште 100 ml маслиново масло додека мешате.
    4. Пресечете го кромидот, излупете го и исечете го на големи клинови. Пресечете ги тиквичките по должина и извадете ги камењата со лажичка. Потоа повторно преполовете ги половините од тиквички без јами и исечете ги на тесни стапчиња. Преполовете пиперка, исечете го јадрото и потоа исечете го на тесни ленти.
    5. Потоа преполовете 4 цреши домати и исечете половина чешне лук на ситни парчиња (целата може да се користи и за мали чешниња лук). На крај, ситно исецкајте 2-3 гранчиња мајчина душица.
    6. Загрејте 3 лажици маслиново масло во тава и додадете го исечениот зеленчук. Зеленчукот има различно време на готвење во зависност од нивната тврдост. За да се осигурате дека зеленчукот ќе го задржи својот залак, додадете го кромидот, па пиперката, тиквичките и лукот и на крај црешата домати и мајчината душица на секои една и пол минута.
    7. Зачинете го зеленчукот со околу една и пол лажички сол и бибер по желба, зачинете по вкус и зачинете го повторно доколку е потребно. Потоа исклучете го шпоретот и оставете го да врие околу 10 минути.
    8. На пржени пилешки гради Извадете ја од рерна и послужете ја со зеленчук на скара и со песто.

    Не печете борови ореви премногу долго, инаку ќе се развијат горчливи материи.

    Не мешајте го пестото премногу долго, инаку ќе стане сиво и ќе ја изгуби зелената боја.