Рецепт Лимончело - ликер од лимон

Овој рецепт за домашно лимончело е италијански ликер од лимон кој се јаде ладно во Италија по оброкот. Лимончело е популарен ликер за варење кој лесно можете да го направите во вашата кујна. Без вештачки адитиви и состојки.

Со оригиналното италијанско лимончело, се користи високо-процентен, невкусен вински дух за да се подготви ликерот. Интензивната арома доаѓа само од тенко излупената органска кора од лимон и малку шеќер.

Оваа основа со висок процент на кора од лимон се разредува по одредено време на одмор, во зависност од саканата разредување, со двојно, тројно или четирикратно количество вода до саканата содржина на алкохол во лимончело.

Состојки: за 1,5 - 2,5 литри лимончело

Подготовка:

Пред да започнете да правите лимончело, прво мора да добиете 96% или најмалку 90% алкохол, познат и како пиење алкохол или примат на вино.
Овој алкохол со висок процент е многу скап во аптеките во Германија. Доколку имате можност, овој алкохол со висок доказ можете да го купите многу поевтино во Италија или Австрија.

Но, дури и во добро познати дестилерии во вашиот регион или на Интернет, можете да добиете 96% алкохол од доверливи дестилерии и трговци со вино по многу прифатлива цена.
Треба да бидете сигурни дека алкохолот е погоден за храна како пиење алкохол (ова е јасно наведено) и не е наменето за производство на козметика.

За подготовка на ова Рецепт на Лимончело Прво измијте ги нетретираните лимони темелно во топла вода, истријте ја суво и излупете ја жолтата кора од лимон со што е можно помалку светло под него. Најдобар начин да го направите ова е да користите органски лимони од брегот Амалфи во Италија, кои се познати по нивниот особено добар вкус.

Истурете ја оваа мешавина од ликер направена од ленти од кора од лимон и алкохол во сад или поголема тегла за asonидари.
Лабаво покриено со кујнски креп или крпа, оставете го да стои на собна температура на не премногу светло место околу 8-10 дена.

За шеќерен сируп:
За содржина на алкохол од 32% двојно поголема количина (1000 ml) течност и варете 250 гр шеќер во лесен сируп.

За содржина на алкохол од приближно 24% вол, трипати поголема количина (1500 ml) од течностаОставете да зоврие заедно со 250 гр шеќер, не мешајте и сварете ја целата работа до лесен сируп околу 10 минути.

Ако сакате нешто малку пониско Содржина на алкохол од приближно 19,5% волумен зема четири пати поголема количина на течност (2000 ml) за 500 ml алкохол. и во овој случај се вари со 300 гр шеќер во лесен сируп.

Со сите три вида на разредување на Лимончело, промешајте го шеќерот во ладна течност околу 30 секунди, а потоа зовријте ја шеќерната вода еднаш и полека сварете ја без капак 10 минути без мешање на сирупот.

Нека се олади шеќерниот сируп.

Исцедете го наместениот алкохол со кора од лимон низ сито во голем сад под него и оставете да се исцеди.
Отфрлете ја кората од лимон.
Потоа истурете го шеќерниот сируп во ликерот, во кој момент лимончело ја добива посакуваната облачна жолта боја.

Покријте и оставете ја оваа мешавина да се впие во садот уште еден ден.

На крај, наполнете го лимончело во мали, чисто исплакнети шишиња.
Затворете ги со капачиња од штрафови или тапи и дајте домашно лимончело уште 1 - 2 недели да го внесе пред да го пробате. Овој ликер има уникатен вкус како лимон и секогаш треба да се сервира ладен. Овде, на мојот начин на подготовка на лимончело, користев помалку сладост, што резултира со малку засладен, многу ароматичен ликер со мала горчлива нота и кој сите го вкусуваме многу добро.
Ако сакате послатко лимончело, само додадете повеќе шеќер.

Останатите лимони може да се користат за домашна многу вкусна
џем од лимон употреба.

Како мал предлог, брз начин да подготвите коктел од лимончело:
За овој освежителен пијалок, ставете 1 лента органски лимон и коцка мраз во секоја чаша.
Истурете околу 1-2 лажици лимончело одозгора, додадете половина лажичка сок од лимон по желба и надополнете со ладно прокесто или пенливо вино.

100 ml лимончело (3 мали чаши ликер) содржат приближно 24% алкохол по волумен и приближно 160 kcal и 0 g маснотии кога се разредуваат три пати со вода