Оригинален вкус

Диетата со малку јаглени хидрати и што повеќе избегнување на фруктоза се сметаат за (единствениот) клуч за успешно слабеење во многу тековни концепти на диети и интернет заедници. Јаглехидратите дебелеат, фруктозата е отров, велат тие.

На прашањето како луѓето во претходните времиња може да останат здрави и покрај конзумирањето овошје, еден одговара дека модерните, т.е. комерцијално достапни видови овошје биле избрани (одгледувани) толку долго што тие се исклучително слатки и немаат никаква врска со овошјето во претходните времиња.

Јаболката се клевети бидејќи вреќи со шеќер и банани исплашат некои блогери. Овошјето во старите денови беше мало, горчливо и со малку шеќер ... или не?

Дали култивираните плодови се послатки од дивите или оние од камено време?

Барем звучи логично и има смисла: дивите варијанти на познатите видови овошја се обично помали и всушност имаат помалку сладок вкус. Сортите на диво јаболко (кои обично се поцврсти затоа што треба да поминат со помалку грижа за луѓето) често се навистина помали и помалку слатки. Дивите капини се помали од нивните култивирани колеги. И, кој не ја познава дивата јагода, која е многу помала од сè што може да се најде на пазарот. Толку од очигледните докази за деталната теза. Но, дали е ова навистина релевантно?

Anonodium mannii (Фото: Пол Латам)

Истражувањето на оваа тема, всушност, носи резултати, само неколку. Постои студија која го испитува составот на растителната храна што ја користат австралиските Абориџини. Изненадувачки резултат: Одгледуваните плодови содржат само половина повеќе јаглени хидрати од дивите. Методолошка грешка? Можно Ако ископаме понатаму на Интернет, наоѓаме придонес на озлогласената Дениз Мингер, која веќе детално се занимаваше со оваа тема.

Стрихнос спиноза (Фото: Демиен Фарел)

Бидејќи луѓето живееле во Африка до пред 50 000 години, тврди таа, нема смисла да се фокусираат набationsудувањата на сегашните и старите сорти на јаболка во повеќе северни географски широчини. Овој пристап звучи многу разумно, особено во однос на исхраната со камено доба. Поради оваа причина, дивите тропски плодови треба да бидат предмет на набудување.

Повикувајќи се на Плодовите на топла клима на iaулија Ф. Мортон, Мингер известува за над 1000 видови од над 85 ботанички семејства, кои не се истражувани, а камоли да се одгледуваат. Таа претставува некои од нив на слики, што може да го отвори апетитот. За овој пост, сепак, нивната анализа на нутриционистичкиот профил е поинтересна.

Резултат: плодовите содржат практично исти количини шеќер (исто така во сооднос на фруктоза со гликоза) како и она што го наоѓаме денес на пазарот. Во принцип, не се разликува ниту содржината на влакна. Мингер дури и не ја заборава сезоната и известува дека некои од старите сорти на тропско овошје може да се чуваат со месеци, освен можноста за нивно сушење и со тоа да се направат потрајни.

Сепак, постојат некои фундаментални разлики во овошјето во супермаркетот:

Јадењето е помало: Изборот за зрело овошје на пазарот се одвива во корист на најголемиот можен дел за јадење. Така, во денешно време јадете поголем дел од секој килограм овошје.
Содржината на вода е помала: Дивото овошје обично има поголема енергетска густина, култивираните сорти, од друга страна, имаат тенденција да бидат посочни, па затоа нивната содржина на протеини и маснотии е помала во однос на нивната тежина. Во однос на содржината на калории, овој однос не е важен.
Помала конзистентност: Вкусот, големината и зрелоста на дивите плодови се целосно предмет на силите на природата, додека одгледуваните сорти се толку строго контролирани што приносите се многу поконзистентни.
Повеќе микроелементи (?): Податоците за ова се неконзистентни поради недостаток на квалификувани истраги, но има сè поголем доказ дека дивите растенија произведуваат и поголеми количини на активни растителни супстанции поради нивниот поголем стрес.

Заклучок

Тврдењето дека сортите од диво овошје или „камено доба“ биле помалку слатки, достапни или за јадење е најверојатно неточно. Африканскиот континент и неговата флора покажуваат дека природата произведува многу слатки плодови дури и без човечка интервенција. И многу е можно овошјето да било достапно барем скоро цела година.

Ова не ги менува потенцијалните ефекти на изолираната фруктоза врз метаболизмот на човекот. Но, мантрата за да се избегне овошје нема историско оправдување и се чини дека е многу „поприродно“ да се јаде многу банани и јаболка отколку што сакаат да прикажат некои поборници за диети со малку јаглени хидрати.

За мене има се помалку аргументи против целосно јадење овошје без двоумење ако имам апетит за тоа.

Извори и дополнителни информации:

23 размислувања за „Современите видови овошје се премногу слатки ... нели? ”

БЛАГОДАРАМ ВИ БЛАГОДАРАМ. Само што влегов во приказната со ниски јаглени хидрати и една работа не ме убеди од самиот почеток - дека плодот требало да го остават нашите предци покрај патот за да одат на лов наместо тоа. Дури и ако оригиналните сорти беа малку „помалку слатки“, јас ќе застанев на јаболкницата со мојот род и не само што го полнев стомакот, туку и џебовите - на крајот на краиштата, не знаете што доаѓа.
Во секој случај, чувствувам дека можам да живеам во склад со природата само ако го земам она што ми го дава регионално и сезонски.

И, тука сме во точката каде што одам заедно со противничките противници: Дека портокалите и бананите не мора да и прават добро на Централноевропеецот (иако тие се толерираат од многу тела), тоа е разбирливо. Оттука, моето барање до сите: не споредувајте јаболка со круши (што ќе се каже: банани) и слушајте ги вашите чувства! Ако стоите под јаболкница што ви го покажува нејзиниот целосно зрел сјај и се чувствува добро, тогаш зграпчете го. И ако не, тогаш е во ред, тогаш ви треба само нешто друго (можеби неколку билки под дрвото).

Здраво Дијана - благодарам за твојата повратна информација.

Здраво !
Јас сум на диета за метаболизам и мојот хомеопат ми препорача да земам природни додатоци.
Во моментов земам селен и биотин од нутрилит.
За време на кинезиолошки мускулен тест на мојата рака, откривме дека на моето тело очигледно му требаат овие супстанции.
Сега моето прашање: дали има смисла вакво нешто или не? Покрај тоа, можам да кажам дека живеам во интернат и можам да купувам само здрави производи што се достапни во супермаркетот.
Така е и моето барање за витална супстанција опремено дури и без додатоци во исхраната ?

Здраво Кристин - за жал не можам да направам далечинска дијагноза за вас. Сепак, мислам дека за урамнотежена и здрава исхрана не треба да се потребни додатоци во исхраната. Ова може да биде корисно за лекување на акутна состојба, но во никој случај не како трајно решение. Сè додека многу свеж зеленчук и овошје ставате фокус на вашата исхрана и консумирате доволно високо квалитетни производи од животинско потекло (остатоците и црниот дроб се полни со микроелементи, т.е. витамини и минерали), не треба да се грижите за снабдувањето со хранливи материи. Ако страдате од одредена болест, може да биде различно - но ова е ретко.

Здраво,
Би сакал да направам диета со палео, но прочитав,
тогаш треба да јадете само малку овошје ...
тогаш нема недостаток на витамин.

П.с: најдете ја вашата страница одлична ... продолжете така:)

Здраво Хана,
Палео не е само малку овошје. Препораката да се користи помалку овошје доаѓа повеќе од намалување на јаглени хидрати, што обично помага при слабеење.
Овошјето е извор на витамини, но во никој случај не е единствено. Зеленчукот е исто така богат со витамини и месо, риба и особено јајца и остатоци како што е црниот дроб се многу вредни извори на витамини. И парче овошје на ден е тешко забележливо во однос на јаглехидратите, така што и вие можете да продолжите да го јадете.

О да, чисто заради интерес, како се изразени вашите проблеми со банана?
Поздрав Маркус

Банани -> лабава столица. Банана оди тука и таму. Но, тогаш бананите секој ден се прилично непријатни, за жал. Ми се допаѓаат тие работи.

Така е Феликс, повеќето луѓе јасно можат да добијат енергија и други хранливи материи од тоа и да живеат од нив некое време, исто како што можат и од жито. Прашањето што останува е колку ефикасно повеќето луѓе завршуваат да можат да ги користат хранливите материи што ги содржат генетски. Како пример, би сакал да напоменам дека протеините се потребни за метаболизирање на фруктозата во маснотии, иако во исто време тешко дека се снабдува овошје. Еден организам ќе се справи подобро, а другиот полошо. Ова исто така го обезбеди опстанокот на луѓето, дека тие не само што треба да јадат месо како мачка, туку исто така можат да јадат растенија и да ги направат јадат преку обработка.

Феликс, пред ц.а. 15 години, долго пред да се размислуваше за "диета со палео" или нешто слично, како дете, забележав дека потрошувачката на овошје е особено промовирачка од алергии за мене. Сите велеа дека сум луд затоа што кога сте болни треба да јадете добри портокали што се увезуваат од далеку за да го направите глупавиот Германец здрав. Сепак, никогаш повеќе овошје, па дури и мало јаболко!

Патем, прочитав на веб-страница дека во јужна Европа, каде што се населиле нашите предци во времето на последното ледено доба, скоро немало дрвја. Тоа беше тревна тундра каде можеше да се ловат мамути и носорози, но секако да не се гризе јаболкото цела година. Дали е мое мислење. Мразам овошје (засновано на искуство). Можеби затоа се среќава како малку радикален. Поздрав Маркус

Еј Маркус,
тоа се две сосема различни теми. Не сакам ниту овошјето да го прогласам за светилиште (имам проблеми со самите банани), стануваше збор само за тврдењето изнесено во насловот - ни повеќе ни помалку.
Лулка на животот е (според сегашните сознанија) за луѓето Африка. Иако тој дојде во Европа пред 40 000 години (според сегашната состојба), овој пат едвај треба да биде доволен за одеднаш да го направи фруктоза нетолерантен или генерално почувствителен на гликоза.

Јас еднаш јадев вистински диви манго од дрвото во Источна Азија - тоа во никој случај не беше „шеќерно слатко“, туку многу кисело и значително мал, голем камен, мала пулпа. После еден, не сакав друг. 😉

Слично искуство имав и со јаболката.

Барем заситеноста е однесена, па може да се заклучи дека нашето модерно овошје е исто така добро во однос на вашата статија, но дека е примамливо да се јаде премногу од тоа и на тој начин да има негативен ефект.

Тешко е да се каже со такви мали примероци. Или можеби мангите едноставно не беа зрели?

За мене, овошјето е едноставно дел од здравата исхрана. Исто така, носи разновидност во менито.

Сметам дека вашата страница е многу информативна. Многумина го подигнуваат својот тип на диета до единствената блажена догма, па особено ми се допаѓа што ова не се случува овде.

Здраво Аријана,
ти благодарам што ме радува. Дури и ако има значајни заеднички почетни точки (заеднички именители), не може да има една совршена диета за сите. Индивидуалното прилагодување е секогаш потребно.

интересна статија за прашање кое навистина не е доволно осветлено.
Дали го ревидирате официјалниот став или препорака на Urgeschmack.de да јадете само мали количини овошје? Или има и други аспекти што не се споменати во статијата?

Здраво Филип,
Се плашев дека
Да, строго кажано, ревидирам. Секогаш станува збор за формулацијата, па сега знам и како се создава легален германски јазик: Секогаш мислеше дека треба да внимавате на потрошувачката на овошје. Останува така. Овошјето е богато со шеќер, а премногу од тоа сè уште е потенцијално штетно. Треба да се биде свесен за ова кога се јаде овошје. Ни повеќе ни помалку.

Што! Сето тоа само притајно рекламирање за новата книга за готвење десерти!; Стр

Исто така, мислам дека овошјето е безбедно, но верувам дека истото важи и за компирот и оризот.
Кај луѓе резистентни на инсулин, се разбира, ова е друго прашање!

Ви благодарам, многу информативна статија која ја потврди мојата претпоставка, навистина сакам да појадувам овошје, ореви и јајца за појадок, а навечер избегнувам јаглехидрати, затоа го следам гликемискиот часовник и го започнувам денот соодветно и со соодветна енергија. Оттогаш, моето чувство на ситост се подобри и не сум гладен подолго време.

10 кг маса (евентуално масна) изгубена во рок од една година, направете спортови на сила/издржливост и сега чувствувајте се подобро. Другите буквално зјапаат во тебе, како сега? Без леб или тестенини, не, не можам да го замислам тоа, па затоа го бутнав јогуртот Милер. Искрено, се откажав од убедувањето на сите, сега можете да ја видите само мојата насмевка на моето лице, тоа кажува сè. Исто така, не ми недостасува ништо, ништо што може да ме иритира повеќе, доброто чувство сега е доволно големо за тоа.

Ви благодариме за трудот, давате голем придонес кон здравиот разум.

Многу добра статија. Јас апсолутно се согласувам за потрошувачката на овошје. Сметам дека е тешко, особено на почетокот на промената на диетата во „вистинска/целосна храна“, ако сакате да задржите овошје. Во меѓувреме, сепак, се обидувам да ја држам потрошувачката малку под контрола за да немам непотребни флуктуации на шеќерот во крвта.

Ви благодарам. Овошјето е (за многумина) едноставно неверојатно вкусно.

Коментарите сега се затворени.

Едноставно, ослабете

Слабеењето е лесно и може да се комбинира со задоволство. Патот до успехот е само неколку чекори.

Само готви

Добро готвење е лесно и не треба да трае долго. Во оваа книга ќе научите сè што треба да знаете за да подготвите и да разликувате здрави оброци што ќе го осветлат вашето непце.

Библијата со рецепти за слабеење

Оваа книга не е моја и јас би пренел некои детали поинаку. Ако сакате само да изгубите тежина, сепак ќе бидете добро послужени со оваа книга и исто така ќе го поддржувате оригиналниот вкус при секоја набавка. *

Легендарната класика на палео

Палео бранот во Германија започна со оваа книга: Рецепти за уживање и слабеење. Paleo компатибилен, LowCarb, Вкусен. Има по нешто за секого.

Едноставни рецепти:

Само јади

Поддршка

Поддржете оригинален вкус - со тоа ќе помогнете да креирате нови објави:
Едноставно, испратете ми износ по ваш избор преку PayPal:

Поддржете ме преку Патреон и уживајте во ексклузивните придобивки:

Купете нешто од Амазон без дополнителни трошоци преку следниот линк: