Зајаци - главните факти

Да, зајаците се навистина слатки, но исто така се и многу вкусни! Како и да е, многу луѓе одбиваат да јадат зајачиња или зајаци, месото од дивечот е посебно уживање, па дури и национално јадење на Малта. Зајаците припаѓаат на родот на зајаците.

Од каде потекнува зајакот?

Зајаците постојат многу илјадници години. Тие отсекогаш биле распространети низ целиот свет, со исклучок на Австралија, Јужна Америка и Океанија. Зајаци и зајаци беа донесени таму само со експедициите за освојување и истражување од страна на морнарите и истражувачите. Единствената област каде што зајаците сè уште отсуствуваат е Антарктикот.

Зајаците се многу нежно месо, чиј вкус е нешто сличен на оној на пилешкото. Исто така, постои јасна разлика помеѓу месото на диви зајаци и онаа на одгледувани зајаци. Месото од одгледувани зајаци кои се колат на возраст од 3 месеци е прилично лесно, слично на оној на живината. Месото од дивечот, пак, е видливо потемно и розево. Исто така, постојат разлики во вкусот, бидејќи месото на дивиот зајак има посилен, посилен вкус од оној на одгледуваните животни.

Дали знаевте дека Шпанија им го должи своето име на зајаците? Бидејќи зајаците биле едно од првите животни што Феникијците ги откриле на едно од нивните морски патувања при пристигнувањето во Шпанија. Бидејќи зајаците беа многу слични на нивниот роден Шабан (хиракс, еден вид мрмот), тие ја именуваа откриената земја по животните - „Ишапан“. Римјаните, пак, го сменија името во „Хиспанија“, во германска Шпанија.

Како да се готви зајаци?

Месо од зајак е прилично малку масно месо и може да стане суво ако се готви погрешно или премногу долго. За да се спречи ова, зајаците може да се завиткаат во сланина или шунка за готвење или печење, така што месото не ја изгуби течноста.

Од истата причина, зајаците никогаш не се препорачуваат цели, но секогаш на делови заедно со зеленчук, полека и на умерена топлина, ова е единствениот начин да се добие меко месо.

Ако готвите цел зајак, мора да очекувате дека на некои парчиња ќе има многу малку месо. Со овие делови може да се направат прекрасни сосови за печење или филе. Но, ако сакате да печете или задушите цел зајак, подготовката е прилично комплицирана, бидејќи различните одделни делови на зајаци имаат различно време на готвење.

Говорејќи за печење: Патем, погрешниот зајак нема никаква врска со зајак или печење од зајак, тоа е повеќе месо-леб со тврдо варено јајце на средина.

Како зајакот станува кулинарско задоволство?

Постојат многу различни начини на кои зајаците можат да се користат во кујната. Малтежаните избраа зајаци како нивно национално јадење и го подготвуваат во сос од лук и вино (рецепт). Медитеранскиот зајак има и добар вкус со ореви и маслинки (рецепт).

Грбот е исто така погоден за печење, на пример како печено завивање зајак, завиткано во сланина (рецепт) или со леќа од смрека и путер од синап (рецепт). Исто така, може да се јаде и внатрешен зајак. Бубрезите и црниот дроб, на пример, со жалфија и рижото (рецепт), се особено популарни.

Како гарнир за јакото зајачко месо, особено се соодветни срдечни, срдечни сосови, зеленчук и други пријатни придружни јадења, како што се кнедли или кнедли од леб. Патем: дури и ногата на зајакот, дури и ако содржи коска, никогаш не треба да се јаде со рацете во ресторан, но секогаш со нож и вилушка.

Дали стомакот ви кажува дека сакате да јадете зајак или зајаче? Потоа потпрете се на вашиот инстинкт на црево и побарајте зајаче или зајак во вашиот град на speisekarte.de!

Патем, зајакот беше точен одговор на 85-то прашање во гурманскиот квиз: кое диво животно, кое во басните обично има „ранг“ на мајстор, се јаде како печено месо или нога?